三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月25日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう しそは「紫蘇」と書くように、本来は赤シソのことをシソと呼びます。赤シソは梅干しや紅ショウガなどの...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月24日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 私たちがよく知るナスは黒っぽい紫色をしていますが、世界のナスを見てみると、白やみどりなど、さまざ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月22日 記録者：中村　祐郁 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう トマトケチャップには、トマトのうま味成分の「グルタミン酸」がたっぷり含まれています。「グルタミン...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月21日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう パプリカは、赤、黄色、オレンジなどカラフルな色が特徴です。この色の違いは、収穫のタイミングによって...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月20日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ピーマンはトウガラシの仲間で、甘味があり、楕円形のものがピーマンと呼ばれています。緑色のピーマン...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月19日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ☆誕生会メニューでした☆新じゃが芋とじゃが芋は、収穫する時期が異なります。じゃが芋は一般的に種を...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月18日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 高野豆腐とは、豆腐を凍結・熟成・乾燥させた大豆製品です。製造工程は途中まで豆腐とほぼ同じですが、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月17日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 昆布を煮た時などに出てくる独特のねばり成分は「アルギン酸」や「フコイダン」といった海藻特有の水溶性...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月15日 記録者：中村　祐郁 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 厚揚げは、中が豆腐の状態を保つように、豆腐の外側だけを揚げたものです。油揚げのような香ばしさと豆...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年06月14日 記録者：中村　祐郁 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう のりは昆布などに含まれるグルタミン酸、かつお節などに含まれるイノシン酸、干しいたけなどに含まれる...