三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月22日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ハンバーグに豆腐を使用するとヘルシーな味わいになります。また、豆腐はたんぱく質以外にも、鉄分や...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月21日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 人参には、春人参と冬人参があります。春人参は、太陽に当たる時間が長いため早く成長します。そのた...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月19日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 玉葱の涙を出す成分は揮発性であるため、温度が低いと飛びにくくなります。 そのため、切る前に冷や...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月18日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は、ウスターソースについて紹介します。ウスターソースはたまたま生まれたソースだそうです。1...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月17日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根には多くの酵素が含まれています。 でんぷんを分解する酵素「アミラーゼ（ジアスターゼ）」は食...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月16日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 水ようかんの発祥については諸説あります。京都に奉公に来ている丁稚（職人・商人の家に年季奉公をす...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月15日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 豚肉には、ビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は、糖質の代謝に関わる栄養素です。そ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月12日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 人参の独特な香りを低減させるためには、酸味が効果的です。生の場合は、切った後塩もみして水気を切...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月11日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう なめこには葉酸が含まれています。葉酸は赤血球をつくるのに必要な栄養素です。葉酸は貧血予防に効果...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月10日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 椎茸には、日に当たるとビタミンDに変化する成分「エルゴステロール」が多く含まれています。ビタミ...