三山木 【三山木キッチン】2/26(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうヨーグルトは、栄養バランスの良い「完全栄養食品」である牛乳に、乳酸菌のすばらしい効果をプラスした食品といわれています。そのため、ヨーグルトは牛乳の栄養分をそのまま、またはより...
三山木 
Hana 【Hanaキッチン】2/26(木) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜鶏肉の唐揚げについて＞鶏肉の唐揚げの起源は、江戸時代初期に中国から伝わった「普茶料理」にあると言われています。当時は食材を油で揚げる調理法を「唐揚げ」と呼んでいました。現在の...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/26(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうヨーグルトは、カルシウム、良質なたんぱく質、ビタミン類を豊富に含みます。また、乳酸菌の働きでそれらが消化・吸収されやすくなる優れた発酵食品です。1枚目：【以上児：普通食】鶏肉...
三室戸 【三室戸キッチン】2/26(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日はりんごについて紹介します。今日は和え物にりんごが入って登場しました。りんごに含まれるリンゴ酸は、体に溜まった乳酸を分解し、新陳代謝を促すため、疲労回復効果が期待できます...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/25(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう高野豆腐は、骨を強くするカルシウム、貧血を防ぐ鉄分、腸内環境を整えるレジスタントプロテインが豊富です。1枚目：【以上児：普通食】豚肉の生姜焼き・高野豆腐の煮物・わかめのみそ汁...
三山木 【三山木キッチン】2/25(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう生姜の効能は、紀元前3000年頃のインドの伝統医学アーユルヴェーダや中国最古の医薬書『神農本草経』に記載されているそうです。また、古代エジプトにおいては、ミイラの保存や香料と...
Hana 【Hanaキッチン】2/25(水) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜高野豆腐について＞高野豆腐は、豆腐の栄養を凝縮した「天然のプロテイン」です。成分の約半分がタンパク質で、中でもコレステロール値の改善や血糖値抑制に役立つ「レジスタントタンパク...
三室戸 【三室戸キッチン】2/25(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうわかめを茹でると、茶色から緑色に変わる主な理由は、熱によって色素が変化するためだそうです。わかめには緑色のクロロフィルと赤褐色のフコキサンチンという色素がありますが、茹でると...
三室戸 【三室戸キッチン】2/24(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうシチューの発祥は、16世紀～17世紀のフランスとされています。日本では、明治時代の中頃から、レストランメニューとしてシチューが定着しはじめたという説があります。1枚目：【普通...
三山木 【三山木キッチン】2/24(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう日本にシチューが伝わったのは明治初期の頃だといわれています。明治の中頃になると、多くの洋食レストランで「ビーフシチュー」のメニューを見るようになったそうです。世界には様々なシ...