三室戸 【三室戸キッチン】3/24(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうデミグラスソースは、フランス発祥の洋風ソースです。ソースを作る過程で、煮詰めていくと鏡のように光沢が出ることから、フランス語で「デミ（半分）」、「グラス（鏡、煮詰める）」と意...
三室戸 
Hana 【Hanaキッチン】3/24(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜マッシュポテトについて＞マッシュポテトは、茹でたジャガイモを潰し、牛乳、バター、塩胡椒で仕上げる家庭料理の定番です。美味しさのコツ: ジャガイモが熱いうちに手早く潰し、温めた...
三山木 【三山木キッチン】3/24(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうマッシュポテトはドイツではカルトッフェルピュレーという名称で知られ、文字通りじゃがいものピューレを意味するそうです。これは、肉料理や魚料理といったメインディッシュの添え物とし...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/24(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうじゃが芋は「大地のりんご」と呼ばれるほど栄養豊富です。特に熱に強いビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富です。それらにより、便秘解消、美肌効果、疲労回復、胃腸の保護といった健康...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/23(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう玉葱に含まれるケルセチンは、強い抗酸化作用や抗炎症作用がある成分です。体内の酸化ストレスや炎症を抑えることで、メタボリックシンドロームや生活習慣病を防ぐのに役立つとされていま...
三山木 【三山木キッチン】3/23(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう玉葱の独特の香りと辛さのもとは、硫化アリルという揮発性の成分です。硫化アリルは、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にしてくれるといわれています。また、血...
Hana 【Hanaキッチン】3/23(月) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜美味しいあんこの作り方について＞渋抜き： 洗った小豆をたっぷりの水で沸騰させ、一度茹で汁を捨ててアクを抜きます。煮込み： 再度たっぷりの水で、豆が指で簡単に潰れるまで弱火で1...
三室戸 【三室戸キッチン】3/23(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうつぶあんは、小豆の皮を破らず粒の食感を残して炊き上げた、小豆本来の風味とほくほくした食感が特徴の餡です。皮には旨みやポリフェノールが多く含まれ、こしあんより甘さを強く感じやす...
三室戸 【三室戸キッチン】3/21(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう生姜は加熱すると、辛み成分である「ジンゲロール」が「ショウガオール」へと変化します。ショウガオールは体を温める効果があるため、冷えが気になっている方におすすめです。また、血管...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/21(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜は、β-カロテン、ビタミンC・Eを豊富に含む栄養価の高い野菜です。主な効果として免疫力アップによる風邪予防があげられます。1枚目：【以上児：普通食】豚肉のみそ煮込み丼2枚...