黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/23(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう玉葱に含まれるケルセチンは、強い抗酸化作用や抗炎症作用がある成分です。体内の酸化ストレスや炎症を抑えることで、メタボリックシンドロームや生活習慣病を防ぐのに役立つとされていま...
黄檗 
三山木 【三山木キッチン】3/23(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう玉葱の独特の香りと辛さのもとは、硫化アリルという揮発性の成分です。硫化アリルは、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にしてくれるといわれています。また、血...
Hana 【Hanaキッチン】3/23(月) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜美味しいあんこの作り方について＞渋抜き： 洗った小豆をたっぷりの水で沸騰させ、一度茹で汁を捨ててアクを抜きます。煮込み： 再度たっぷりの水で、豆が指で簡単に潰れるまで弱火で1...
三室戸 【三室戸キッチン】3/23(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうつぶあんは、小豆の皮を破らず粒の食感を残して炊き上げた、小豆本来の風味とほくほくした食感が特徴の餡です。皮には旨みやポリフェノールが多く含まれ、こしあんより甘さを強く感じやす...
三室戸 【三室戸キッチン】3/21(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう生姜は加熱すると、辛み成分である「ジンゲロール」が「ショウガオール」へと変化します。ショウガオールは体を温める効果があるため、冷えが気になっている方におすすめです。また、血管...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/21(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜は、β-カロテン、ビタミンC・Eを豊富に含む栄養価の高い野菜です。主な効果として免疫力アップによる風邪予防があげられます。1枚目：【以上児：普通食】豚肉のみそ煮込み丼2枚...
Hana 【Hanaキッチン】3/21(土) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜豚肉について＞豚肉は、エネルギー代謝を助け「疲労回復のビタミン」と呼ばれるビタミンB1が非常に豊富です。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」でもその重要性が示されており、含有...
Hana 【Hanaキッチン】3/19(木) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜青のりについて＞青のりは驚くほど栄養豊富。β-カロテンやビタミンB12、カルシウム、鉄分が凝縮されており、少量でも効率よく栄養を補えます。名前の秘密: お好み焼きに使う「青の...
三山木 【三山木キッチン】3/19(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうサワラという名前は「狭腹（さわら）」に由来すると言われています。これは、サワラの体型が細長く、腹部が特に狭い形状をしていることから名付けられたと考えられているそうです。サワラ...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/19(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうサワラには、高タンパク・低脂質で、良質なDHA/EPA（不飽和脂肪酸）やカリウム、ビタミンB2・Dが豊富な健康食材です。血液サラサラ効果、脳の活性化、高血圧予防、疲労回復に役...