三山木 【三山木キッチン】2/5(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうさけのオレンジ色は餌となるオキアミなど甲殻類プランクトンによるのだといわれています。これらにはアスタキサンチン渡いう赤色色素が含まれているそうです。このプランクトンを食べるの...
三山木 
三室戸 【三室戸キッチン】2/5(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう美味しい大根を選ぶポイントは、ずっしりと重いものを選びましょう。カットされている場合は切り口のきめが細かく、スが入っていないものを選びましょう。ひげ根の穴が一直線に並んでいる...
Hana 【Hanaキッチン】2/5(木) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜とろろ昆布について＞とろろ昆布は、酢に浸して柔らかくした昆布を何枚も重ね、その側面を専用の刃で薄く削った加工食品です。口当たりが非常にふんわりとしており、口に入れるととろける...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/5(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。サケは、良なたんぱく質に加え、強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチン、骨の健康を保つビタミンD、脳の活性化や血流改善に働くEPA・DHAを豊富に含む、非常に栄養価の高い魚で...
三山木 【三山木キッチン】2/4(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆おやつビュッフェでした☆なめこは日本原産のきのこで、ブナやトチノキなどに固まって生えているそうです。なめこのぬめりの主成分は水溶性食物繊維であるペクチンで、ペクチンは糖質の...
三室戸 【三室戸キッチン】2/4(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は油揚げについて紹介します。油揚げは、薄切りの木綿豆腐を低温と高温の油で二度揚げした、香ばしくジューシーな大豆加工食品です。カルシウムや植物性たんぱく質が豊富に含まれてい...
Hana 【Hanaキッチン】2/4(水) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ひじきの戻し方について＞ひじきは種類によって戻し方が異なりますが、基本はたっぷりの水に浸すだけです。戻し方の手順1.水に浸す: 芽ひじきなら約20分、長ひじきなら約30分〜1...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/4(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう特有のなめこは、ぬめり成分であるペクチンが血糖値やコレステロールの吸収を抑え、腸内環境を整えます。免疫力を高めるβ-グルカン、むくみ解消のカリウム、代謝を助けるビタミンB群も...
三山木 【三山木キッチン】2/3(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆節分メニューでした☆節分とは立春の前日のことで、冬から春への『節目（ふしめ）』にあたるそうです。節は季節の変わり目を意味し、節目にあたる日を『節日（せちにち）』と呼んで祝祭...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/3(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は節分メニューでした！節分にいわしを食べる理由は、特有の強い臭いと煙で鬼（邪気）を追い払い、健康な一年（無病息災）を願うためです。1枚目：【以上児：普通食】豚肉のゆかり焼...