三室戸 【三室戸キッチン】3/12(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、おからについて紹介します。おからは食物繊維、たんぱく質、イソフラボンなどが豊富で、腸内環境改善、生活習慣病予防、骨の健康維持と体に良い食材です。1枚目：【普通食：以上...
三室戸 
Hana 【Hanaキッチン】3/12(木) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜マヨネーズについて＞マヨネーズは、卵・油・酢を攪拌して作られる「乳化」の傑作です。効率的な栄養吸収: 主成分の植物性油脂は、野菜に含まれるビタミンAやEなど「脂溶性ビタミン」...
三山木 【三山木キッチン】3/12(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児は弁当日でした☆黒ごまは炒ることで香りがより高くなるため、料理や和菓子などの風味づけに利用されることが多いです。中でも黒ゴマは、香りが高く、黒い皮にはアントシアニ...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/12(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日の主菜に登場したピーマンはビタミンCやβ-カロテン、食物繊維など豊富に含まれています。これらは、免疫力向上や疲労回復の効果が期待できます。1枚目：【以上児：普通食】今日は...
三山木 【三山木キッチン】3/11(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆誕生会でした☆白菜にはビタミンKが含まれています。天然に存在するビタミンＫには2種類あり、緑黄色野菜、海藻類などに含まれるビタミンＫ₁と、動物性食品と納豆、また腸内細菌によ...
三室戸 【三室戸キッチン】3/11(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうほうれん草は、緑黄色野菜の中でもビタミンCや食物繊維が豊富で、栄養価の高い野菜です。特に、抗酸化作用が期待できるビタミンCが多く含まれており、免疫力向上や美肌効果に役立つと言...
Hana 【Hanaキッチン】3/11(水) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ケチャップについて＞ケチャップには、加熱に強く真っ赤に完熟した加工用トマトが使用されます。加工法と特徴選別・洗浄: 完熟したトマトを厳選し、きれいに洗います。加熱・破砕: 加...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/11(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう白菜には、カリウムが豊富に含まれています。カリウムは、ナトリウムとともに体液の浸透圧調整を担っているミネラルです。カリウムには、ナトリウムを排出する働きがあるため、むくみの解...
三山木 【三山木キッチン】3/10(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆おやつビュッフェでした☆昆布に含まれる食物繊維の中でも代表的なものに「アルギン酸」や「フコダイン」があります。これらは昆布のぬめりのもととなる水溶性食物繊維で、アルギン酸は...
三室戸 【三室戸キッチン】3/10(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう高野豆腐について紹介します。高野豆腐は、鎌倉時代に高野山で生まれた、豆腐を凍結・熟成・乾燥させた伝統的な栄養食品と言われています。1枚目：【普通食：以上児】鶏肉の塩だれ焼き・...