三山木 【三山木キッチン】2/19(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう梅は中国南部が原産といわれています。野生の梅が山地で見られ、古代から食用や薬用として利用されていたそうです。約2000年前より中国中部にて、栽培され始めたといわれています。1...
三山木 
Hana 【Hanaキッチン】2/19(木) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜天ぷらについて＞天ぷらの由来は、15世紀に鉄砲とともに伝来したポルトガル料理にあります。語源はキリスト教の「四季の斎日（テンポーラ）」で、この期間に肉を避け揚げ物を食べた習慣...
三室戸 【三室戸キッチン】2/19(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日の塩ラーメンの出汁は、煮干だし汁を使用しました。煮干しの旨味成分は、イノシン酸と言い、かつお出汁よりも濃厚で香りが強いのが特徴です。一晩冷水で浸して旨味を抽出し、火にかけ...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/19(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうひじきは、豊富な鉄分による貧血予防、カルシウムによる骨の健康維持、食物繊維による腸内環境の改善と便秘解消、ヨウ素による新陳代謝の促進などの効果が期待できます。1枚目：【以上児...
三山木 【三山木キッチン】2/18(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆誕生会メニューでした☆白菜は約95％が水分で構成されているため低カロリー（100gあたり約14kcal）でありながら、ビタミンCが豊富に含まれているそうです。特に白い部分よ...
三室戸 【三室戸キッチン】2/18(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日のおやつのチーズケーキには、クリームチーズを使用しています。クリームチーズは、白くて柔らかく、きめ細かいフレッシュタイプのチーズです。乳酸菌由来の酸味と乳脂肪の豊かな味わ...
Hana 【Hanaキッチン】2/18(水) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜大根について＞大根は、約95%が水分で低カロリーながら、健康を支える栄養が豊富です。消化を助ける： 根にはアミラーゼ（ジアスターゼ）などの酵素が多く、胃腸の働きを整え、胸焼け...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/18(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日の副菜に登場したほうれん草は、鉄分や葉酸、ビタミン類、食物繊維などを含み、 貧血予防や免疫力アップ、腸内環境の改善などが期待できます。1枚目：【以上児：普通食】おろしポン...
三山木 【三山木キッチン】2/17(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆おやつビュッフェでした☆卯の花とは、豆腐を作る際に大豆を絞ると出てくる副産物のことを指すそうです。卯の花はおからの別名になうそうです。卯の花が卯木という植物の白い花に似てい...
Hana 【Hanaキッチン】2/17(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜おからについて＞おからは豆腐の製造過程で豆乳を搾った後の残りかすですが、非常に栄養価が高い食材です。特に不溶性食物繊維が豊富で、100gあたり約11.5g含まれており、腸内環...