三山木 【三山木キッチン】3/10(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆おやつビュッフェでした☆昆布に含まれる食物繊維の中でも代表的なものに「アルギン酸」や「フコダイン」があります。これらは昆布のぬめりのもととなる水溶性食物繊維で、アルギン酸は...
三山木 
三室戸 【三室戸キッチン】3/10(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう高野豆腐について紹介します。高野豆腐は、鎌倉時代に高野山で生まれた、豆腐を凍結・熟成・乾燥させた伝統的な栄養食品と言われています。1枚目：【普通食：以上児】鶏肉の塩だれ焼き・...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/10(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう高野豆腐は植物性たんぱく質が豊富で、体や筋肉の材料となります。1枚目：【以上児：普通食】鶏肉の塩だれ焼き・高野豆腐の煮物・刻み昆布のお吸い物2枚目：【以上児：おやつ】今日はゆ...
Hana 【Hanaキッチン】3/10(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜食塩について＞食塩（塩化ナトリウム）は、主に海水が干上がって堆積した「岩塩」や、海水を濃縮・乾燥させる製塩によって作られます。体内では細胞外液に多く存在し、細胞の浸透圧を調節...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】3/9(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうわかめは低カロリーで、食物繊維（アルギン酸）やヨウ素、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル、ビタミンKが豊富な海藻です。腸内環境を整え、コレステロールやナトリウムの排出をサ...
三山木 【三山木キッチン】3/9(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう回鍋肉の「回鍋」とは文字通り「鍋に戻す」という意味で、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することを指します。この独特な調理法が生まれた背景には、四川省の祭事文化が深く関わっ...
三室戸 【三室戸キッチン】3/9(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日のおやつは、いちごミルク寒天です。牛乳の甘みにいちごジャムの甘酸っぱさが合わさった、つるっとした食感が楽しめるおやつに仕上がりました。1枚目：【普通食：以上児】回鍋肉・ビ...
Hana 【Hanaキッチン】3/9(月) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜寒天について＞寒天はテングサなどの紅藻類を原料とする、食物繊維が非常に豊富な食品です。主な特性凝固力の強さ： 常温で固まり、一度固まると約85°C以上にならないと溶けない「融...
Hana 【Hanaキッチン】3/7(土) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜カレーうどんについて＞カレーうどんの起源は、明治時代後半（1904年頃）に東京・早稲田の老舗蕎麦屋「三朝庵」が考案したという説が有力です。当時、隣接する早稲田大学にカレーライ...
三山木 【三山木キッチン】3/7(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうねぎには葉ねぎと根深ねぎの2種類があります。葉ねぎは１年を通して食べられるねぎで、柔らかく生で食べることができきる特徴があります。根深ねぎは寒さに強いため、秋から冬にかけて出...