三山木 【三山木キッチン】2/6(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう千草焼きとは、溶き卵に細かく刻んだ複数の材料（鶏肉、椎茸、たけのこ、人参など）を加えて焼き上げた料理につける名称だそうです。千草とは、色々な材料を取り合わせた料理に使う名称で...
三山木 
Hana 【Hanaキッチン】2/6(金) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜千草焼きについて＞千草焼き（ちぐさやき）とは、溶き卵に細かく刻んだ数種類の具材を混ぜて焼き上げた和風の卵焼きです。「千草」は「多種多様な草花」を意味し、彩り豊かな仕上がりが特...
三室戸 【三室戸キッチン】2/6(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、水菜について紹介します。水菜は、加熱してスープなどに入れても、生でサラダにしても美味しく食べていただけます。水菜には、βカロテンが豊富に含まれており、免疫力を向上させ...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/6(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう赤みそは、メラノイジンによる抗酸化作用、たんぱく質やビタミンB群による代謝サポート、食物繊維による腸活効果などが期待できます。1枚目：【以上児：普通食】千草焼き・青のり和え・...
三山木 【三山木キッチン】2/5(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうさけのオレンジ色は餌となるオキアミなど甲殻類プランクトンによるのだといわれています。これらにはアスタキサンチン渡いう赤色色素が含まれているそうです。このプランクトンを食べるの...
三室戸 【三室戸キッチン】2/5(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう美味しい大根を選ぶポイントは、ずっしりと重いものを選びましょう。カットされている場合は切り口のきめが細かく、スが入っていないものを選びましょう。ひげ根の穴が一直線に並んでいる...
Hana 【Hanaキッチン】2/5(木) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜とろろ昆布について＞とろろ昆布は、酢に浸して柔らかくした昆布を何枚も重ね、その側面を専用の刃で薄く削った加工食品です。口当たりが非常にふんわりとしており、口に入れるととろける...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/5(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。サケは、良なたんぱく質に加え、強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチン、骨の健康を保つビタミンD、脳の活性化や血流改善に働くEPA・DHAを豊富に含む、非常に栄養価の高い魚で...
三山木 【三山木キッチン】2/4(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆おやつビュッフェでした☆なめこは日本原産のきのこで、ブナやトチノキなどに固まって生えているそうです。なめこのぬめりの主成分は水溶性食物繊維であるペクチンで、ペクチンは糖質の...
三室戸 【三室戸キッチン】2/4(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は油揚げについて紹介します。油揚げは、薄切りの木綿豆腐を低温と高温の油で二度揚げした、香ばしくジューシーな大豆加工食品です。カルシウムや植物性たんぱく質が豊富に含まれてい...