三山木 【三山木キッチン】12/3(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆ふじぐみリクエストメニューでした☆みそは大豆を主成分とし、麹と塩を加えて発酵させた調味料です。みそには地域によって違いがあり、米みそ・麦みそ・豆みその３つに大きく分けられる...
三山木 
Hana 【Hanaキッチン】12/3(水) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ごまについて＞ごまは脂質が主成分ですが、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸や、食物繊維が豊富です。特に特有の成分であるゴマリグナン（セサミンなど）は、抗酸化作用や肝機能...
三室戸 【三室戸キッチン】12/3(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうブロッコリーの上の部分は、「花蕾（からい）」と呼ばれる、小さな花のつぼみが集まったものだそうです。ブロッコリーは、花蕾だけでなく、茎も食べることができます。こども園の昼食でも...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】12/3(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう味噌はビタミンB群を多く含んでおり、エネルギー代謝を促進し、体の維持と活力向上に重要です。特にビタミンB2とB6は、 肌の健康維持にも良い影響を与えるとされています。発酵工程...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】12/2(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう卯の花は、食物繊維、たんぱく質、カリウム、カルシウムなどです。特に豊富な「不溶性」食物繊維は腸の働きを活発にし、大豆イソフラボンやレシチンといった成分も含まれています。1枚目...
三室戸 【三室戸キッチン】12/2(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日のおやつビュッフェには、ゆずゼリーが登場しました♪ゆず果汁とゆずの果皮を使用することで、風味がしっかり感じられるさっぱりとしたゼリーに仕上がりました！1枚目：【普通食：以...
三山木 【三山木キッチン】12/2(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児さんはおやつビュッフェでした☆青のりは、香り豊かで栄養価が高い海藻で、料理に深い旨味を与える重要な食材だそうです。また青のりにはビタミンA、ビタミンC、鉄分、ヨウ...
Hana 【Hanaキッチン】12/2(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜卯の花について＞卯の花は、おからを調理したもので、食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに役立ちます。また、大豆由来の植物性たんぱく質や、骨の健康を支えるカルシウムも含まれてお...
Hana 【Hanaキッチン】12/1(月) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ブリについて＞ブリの旬は**冬（12月～2月頃）**で、「寒ブリ」と呼ばれます。この時期のブリは、産卵を控え栄養を蓄えるため、脂質が豊富になり、特にDHA・EPAといった良質...
三室戸 【三室戸キッチン】12/1(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうブリには、タウリンという栄養素が含まれています。タウリンはアミノ酸の一つで、魚類などの血合い（茶褐色の部位）やイカ、タコ、貝類などに多く含まれているそうです。血液中のコレステ...