三山木 【三山木キッチン】1/24(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうほうれん草にはシュウ酸などのアクがあるため、下処理が必要な野菜です。シュウ酸はカルシウムや鉄の吸収を阻害し、結石の原因にもなるそうですが、水溶性なのでお湯でゆでると溶けだし、...
三山木 
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】1/24(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうほうれん草は、β-カロテン、鉄、ビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維などが豊富で、貧血予防、免疫力向上、抗酸化作用、生活習慣病予防などに効果が期待でき、特に冬が旬のほうれん草...
Hana 【Hanaキッチン】1/23(金) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ほうれんそうについて＞ほうれん草は「鉄分の王様」と呼ばれ、非常に栄養価の高い緑黄色野菜です。造血作用: 豊富な鉄分と葉酸が貧血予防をサポートします。抗酸化作用: β-カロテン...
三山木 【三山木キッチン】1/23(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうほうれん草100gあたりに含まれる葉酸は210μgと、成人女性の1日推奨量の約半分を摂取できる優秀な食材といわれています。さらに、ビタミンCは35mg、カロテンは4200μg...
三室戸 【三室戸キッチン】1/23(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうとろろ昆布は、数枚の昆布を重ねてブロック状にし、その側面を機械で削り出した糸状の昆布加工品で、ふわふわした食感と口の中でとろけるのが特徴です。お吸い物や味噌汁の具、おにぎりの...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】1/23(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうほうれん草は鉄分、β-カロテン、ビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウムなどが豊富で栄養価が非常に高い野菜です。「緑黄色野菜の王様」と呼ばれています。1枚目：【以上児：普通食】ほ...
三室戸 【三室戸キッチン】1/22(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうチーズは、牛乳から水分を除いて固めたもので、牛乳に含まれている栄養が凝縮されています。プロセスチーズ100gを作るのに、およそ1000mlの牛乳が必要になるそうです。1枚目：...
三山木 【三山木キッチン】1/22(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆ゆりぐみリクエストメニューでした☆オーロラソースの由来はフランスの「ソース・オロール」といわれています。バターと小麦粉でとろみをつけた牛乳ベースのベシャメルソースに、トマト...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】1/22(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう人参は、β-カロテンが豊富で、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康維持、視力維持、免疫力向上に効果があります。1枚目：【以上児：普通食】豚肉の塩焼き・人参のオーロラ和え...
Hana 【Hanaキッチン】1/22(木) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜オーロラソースについて＞オーロラソースは、フランス語で「あけぼの」を意味し、料理の色合いから名付けられました。本来のフレンチではベシャメルソースにトマトピューレを加えたものを...