黄檗 【 キッチン 】 9/15(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月15日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 梅は、カリウムが多く含まれています。 カリウムはナトリウムと共に、細胞の浸透圧の維持調整を行うミネラルです。...
黄檗 
Hana 【 キッチン 】 9/14(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月14日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ソースについて＞ソースは「ウスターソース類」と呼ばれ、JAS規格で以下のように定められています。・「野菜...
三山木 【 キッチン 】 9/14（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月14日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 じゃがいもにはみかんと同程度のビタミンC が含まれているそうです。じゃが芋のビタミンCはでんぷんによ...
三室戸 【 キッチン 】 ９月１４日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月14日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は今回のランチにも登場した、「治部煮」について紹介します。治部煮とは金沢の加賀料理として知られる郷...
三室戸 【 キッチン 】 ９月１４日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月14日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は今回のランチにも登場した、「治部煮」について紹介します。治部煮とは金沢の加賀料理として知られる郷...
黄檗 【 キッチン 】 9/14(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月14日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 治部煮は、石川県金沢市を代表する郷土料理です。江戸時代から伝わり、武家から庶民に至るまで広く親しく、味わいは...
三山木 【 キッチン 】 9/13（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月13日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 しめじには、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれているそうです。良いしめじはカサの色が濃く...
Hana 【 キッチン 】 9/13(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月13日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜春雨について＞乾物は水などで戻すと膨らみ重量が増えます。その増えた重量の割合を「戻し率」といいます。春雨...
三室戸 【 キッチン 】 ９月１３日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月13日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は春雨についてです。春雨は中国発祥の乾燥食品で、中国では主に緑豆を原料としますが、日本ではじゃが芋...
黄檗 【 キッチン 】 9/13(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月13日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ごぼうは水溶性、不溶性共に食物繊維を豊富に含み、便秘の解消に効果が大きい他、不溶性食物繊維の「リグニン」は腸...