【 キッチン 】 ９月１４日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年09月14日 記録者：清水

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は今回のランチにも登場した、「治部煮」について紹介します。 治部煮とは金沢の加賀料理として知られる郷土料理で、鴨肉や鶏肉に小麦粉や片栗粉をまぶしてから、季節の野菜や特産のすだれ麩と一緒に出汁で煮込み、小麦粉や片栗粉でとろみをつけた料理のことです。 治部煮は「じぶじぶ煮る」という方言からこの名前がつけられたようです。 治部煮は身近な食材で手軽につくれるので、是非お家でもためしてみてくださいね！

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