三室戸 【 キッチン 】 １月２６日(木)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月26日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は鰹節について紹介します。鰹節は鰹の熟成製品です。原魚の約6分の1まで小さくなったもので、そんな鰹...
三室戸 
三山木 【 キッチン 】 1/26（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月26日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 中国の華中地区で作られていたチンゲンサイは、日本に最も広まった中国野菜の一つです。ハクサイの仲間...
黄檗 【 キッチン 】 1/26(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月26日 記録者：北井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 かつおの旨味の主成分はイノシン酸というアミノ酸です。イノシン酸はグルタミン酸と掛け合わせることで7～8倍の旨...
Hana 【 キッチン 】 1/25(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月25日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ゴマについて＞セサミンが豊富で抗酸化作用が強いため、老化防止や肝機能の改善、悪玉コレステロールを低下させ...
三山木 【 キッチン 】 1/25（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月25日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 日本かぼちゃは表面がでこぼこしているのが特徴で、皮は黒のものもあれば白っぽいものもあります。粘度...
黄檗 【 キッチン 】 1/25(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月25日 記録者：北井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 人参は油で炒めることで、生の状態よりもβ-カロテンが約40％も増えるそうです。β-カロテンは油と相性がよいの...
三室戸 【 キッチン 】 １月２５日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月25日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は人参についてです。人参はβ-カロテンが豊富に含まれており、体内で必要に応じてビタミンＡに変化し、...
Hana 【 キッチン 】 1/24(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月24日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜１月においしい野菜①春菊＞＜春菊＞・キク科キク属・若い葉と茎を食用・名前の由来：一般的に菊の花は秋に咲く...
三山木 【 キッチン 】 1/24（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月24日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 100ｇ以上の大型の肉厚ピーマンをパプリカと呼び、色は赤や黄、オレンジなどカラフルです。紫や黒...
三室戸 【 キッチン 】 １月２４日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月24日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は春雨についてです。春雨はさつま芋やじゃが芋などのでんぷんが原料になっている食材で、炒め物やスープ...