黄檗 【 キッチン 】 11/1(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月01日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 南瓜に含まれるビタミンCはβ-カロテンと同じく、抗酸化作用を持ちます。さらに皮膚でメラニン色素が生成されるの...
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黄檗 【 キッチン 】 10/30(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月30日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 主原材料とし、最低でも1年という長い熟成期間を要する赤味噌（豆味噌）は、特に栄養価が高いそうです。大豆は、畑...
黄檗 【 キッチン 】 10/29(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月29日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 高野豆腐は糖質が低く、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンが豊富です。貧血予防に効果的な鉄や腸内環境...
黄檗 【 キッチン 】 10/28(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月28日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 絹ごし豆腐は、絹の布で漉したように、なめらかでキメ細かい肌目をしているため、このように呼ばれているそうです。...
黄檗 【 キッチン 】 10/27(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月27日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 りんごには、クエン酸、リンゴ酸といった有機酸を多く含み、胃腸の働きを良くし、殺菌作用などの効果があります。ま...
黄檗 【 キッチン 】 10/26(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月26日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 里芋の主成分はでんぷん質ですが、水分が多いので低カロリーです。また、ビタミンＢ１、Ｂ２が豊富で、芋類の中では...
黄檗 【 キッチン 】 10/25(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月25日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 もやしは種に蓄えられたデンプンや脂肪、タンパク質など、潜在的な栄養素が加水分解されて、もやしになる段階でエネ...
黄檗 【 キッチン 】 10/23(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月23日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 人参にはたくさんのカロテンが含まれています。β-タカロテンは抗発ガン作用や体内でビタミンＡに変換され、髪の健...
黄檗 【 キッチン 】 10/22(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月22日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 里芋には、食物繊維の他に、ミネラル分の「カリウム」が多く含まれています。 このカリウムには、体内の過剰な水分...
黄檗 【 キッチン 】 10/21(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月21日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 たまねぎの辛みと香り成分は、主に硫化アリルという成分で肉や魚の臭いを消す効果があるそうです。また、消化液の分...