三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月30日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 人参の代表的な栄養素は「βカロテン」です。 βカロテンは抗酸化作用があり、がん予防や老化防止に...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月28日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は生姜についてです。 世界中で用いられている香辛野菜で、肥大した地下茎部分を主に食用としま...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月27日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう かぼちゃは、緑黄色野菜の代表格です。 カロリーが高く、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月26日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今回紹介するのは「干し椎茸」です。 戻す前の干し椎茸には、ビタミンD・カリウム・エリタデニン...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月25日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は大葉についてです。大葉は葉先までピンとしていて、葉や切り口が変色していないものを選びまし...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月22日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は玉葱についてです。 玉葱が日本に導入されたのは明治時代と、比較的新しい野菜です。 また、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月21日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう もともと、煮干しが全国的に広まったのは、明治時代に入ってからだと言われています. 当時は丸ごと...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月20日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 誕生会でした！今日はトマトについてです。トマトの赤い色はリコピンという色素成分によるものです。...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日紹介するのは赤だしについてです。 熟成期間の長い赤だし（豆みそ）は、発酵時間が長いことで、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日紹介するのは玉葱です。 玉葱は5大栄養素の含有量は少なめですが、硫化アリルやケルセチンとい...