三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月22日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ハンバーグに塩を入れる理由には、①塩がひき肉どうしのつなぎの役割、②肉汁を閉じ込める保水として...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月21日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ごぼうの香りやうま味は、皮に含まれているので泥や汚れはたわしなどでこすって洗い、包丁で表面をこ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月20日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ジャムとは、果物に砂糖を加えて加熱濃縮することによって、果物の水分を砂糖に置き換え、酸とペクチ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月18日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ほうれん草は、年間を通して手に入りますが、冬の露地ものの方が夏ものと比べ、栄養価が高くおいしさ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月17日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 玉葱を長時間炒めることで、玉葱葱の糖質がカラメルとメラノイジンという成分に変化して茶褐色になり...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月16日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう わかめにはマグネシウムが豊富に含まれています。マグネシウムは、筋肉の収縮や神経情報の伝達、体温...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月15日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はふるさと宇治の味が詰まったさんちゃん鍋が昼食に登場しました。みんなで囲む大きな鍋には、ほ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月14日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう けんちん汁は茨城県の郷土料理の一つです。里芋、大根、ごぼう、こんにゃく、ねぎ、人参などを炒め、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月11日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 人参の旬は10月～12月で、秋から冬にかけて旬を迎える野菜です。雪の多い地域では、あえて秋に人...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月10日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根の鮮度は葉の色で見分けることができます。黄色っぽい葉は日が経っているので避け、鮮やかな緑で...