三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年01月04日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆3歳以上児は弁当日でした☆おせち料理に欠かせない食材として「ごぼう」が挙げられます。関西では...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月28日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆弁当日でした☆柚子は、奈良時代から栽培されており、歴史の古いかんきつです。一般的に流通している...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月27日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 うま味のもとであるグアニル酸は、加熱すると増加し、香りとうま味がアップします。また、昆布やかつお節の...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月24日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 豆乳とは、豆腐を作る際に大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を濾したものです。飲む...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月23日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ししゃもという名前はアイヌ語の「スサム」に由来し、「柳の葉からできた魚」を意味する「ススハム」が語源...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月22日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆クリスマス会でした☆サンタさんからいただいた、野菜や肉で料理をしました。メニューの数に子どもた...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月21日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 もやしは、一般的に植物や野菜は水をあげて太陽の光をたくさん浴びることで育ちますが、もやしは光がなく暗...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月20日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 じゃが芋が持つビタミン類の中で、最も多く含まれているのはビタミンCです。みかんと同じくらいとも言われ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月19日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 大根は部位によって味わい、特性が異なります。そのひとつの要因となるのは、水分量の違いです。大根...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月17日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 青海苔類は緑藻類アオサ科の海藻で、この類には、スジアオノリ、ボウアオノリ、ヒラアオノリ、ウスバア...