三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月26日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆誕生会メニューでした☆ミネストローネの美味しさを作り出しているトマトには、うま味成分であるグル...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月25日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 りんごからはエチレンガスというものが出ており、これは熟成を促す作用があります。例えば、りんごと...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月23日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 トマトピューレは粉砕して裏ごししたトマトを煮詰めたものです。トマトケチャップはトマトピューレを...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月22日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 「イモ」と呼ばれるものは、山で採れる「山芋」のことを指し、それと区別するため「里で栽培される芋」...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月21日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 生姜は古くから漢方としても利用されてきた食材です。生の生姜は、解熱・殺菌作用があり、風邪のひき...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月20日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 コールスローとは、キャベツの千切りもしくはみじん切りにして作るサラダのことをいいます。コールス...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月19日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 みりんには「本みりん」と「みりん風調味料」があります。違いは、アルコールを含んでいるかどうかです...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月18日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 秋茄子とは「秋茄子」という品種や定義があるのではなく、一般的な茄子が6～8月に収穫されるのに対し...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月16日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 かつお出汁には取り方が2つあります。1つ目は、沸騰した湯にかつお節を加えて取る方法です。沸騰さ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年10月15日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 コーンスープはつぶつぶのコーンが入ったもので、コーンポタージュはコーンを裏ごししてなめらかにし...