【 キッチン 】 10/16（土）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年10月16日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

かつお出汁には取り方が2つあります。 1つ目は、沸騰した湯にかつお節を加えて取る方法です。 沸騰させるため、かつお節の香りをしっかり味わえます。 ２つ目は、予め水に浸け冷蔵庫で一晩眠らせて出汁を取る方法です。 煮出さない分、雑味が少なくまろやかな出汁となります。

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