三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月26日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今回紹介するのは「干し椎茸」です。 戻す前の干し椎茸には、ビタミンD・カリウム・エリタデニン・食物繊維...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月25日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は大葉についてです。大葉は葉先までピンとしていて、葉や切り口が変色していないものを選びましょう。色...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月22日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は玉葱についてです。玉葱が日本に導入されたのは明治時代と、比較的新しい野菜です。また、独特の香りと...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月21日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう もともと、煮干しが全国的に広まったのは、明治時代に入ってからだと言われています.当時は丸ごと煮出して具...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月20日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 誕生会でした！今日はトマトについてです。トマトの赤い色はリコピンという色素成分によるものです。リコピン...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日紹介するのは赤だしについてです。熟成期間の長い赤だし（豆みそ）は、発酵時間が長いことで、消化吸収の...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日紹介するのは玉葱です。玉葱は5大栄養素の含有量は少なめですが、硫化アリルやケルセチンといった他の食...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月15日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はピーマンについてです。ピーマンは、トウガラシの仲間で、その中でも甘味があり、楕円形のものがピーマ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月14日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はパプリカについてです。パプリカは、ピーマンのような青臭さや苦みがなく、甘くて、食感がジューシーな...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月13日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はにらについてです。にらの強い香りは肉の臭い消しにもなり、また、ビタミンB1の吸収を促すので、肉料...