Hana 【 キッチン 】 8/1(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月01日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ジャムについて＞今から1万～1万5千年前、旧石器時代後期の人類が、みつばちの巣から蜜を取り、蜜を使って果...
Hana
Hana 
Hana 【 キッチン 】 7/30(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月30日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜かつお節について＞我々日本人のカツオとの付合いは非常に長い歴史があります。日本最古の文献「古事記（712...
Hana 【 キッチン 】 7/28(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月29日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ソースについて＞JAS規格によるとソース（ウスターソース類）は3つに分類されます。分類の基準は「粘度」の...
Hana 【 キッチン 】 7/28(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月28日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜大根おろしについて＞大根おろしは、いつ頃から食べられているのか？ 文献で遡ることができるのは江戸時代。『...
Hana 【 キッチン 】 7/2７(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】2022年07月27日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜レタスについて＞レタスはポリフェノールが豊富です。ポリフェノールは空気中に存在する酸素と触れると変色します...
Hana 【 キッチン 】 7/26(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月26日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜玉葱について＞家庭料理に欠かせない存在ですが、日本に導入されたのは明治時代と、比較的新しい野菜です。１年...
Hana 【 キッチン 】 7/25(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月25日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜大葉について＞本来は赤シソのことをシソと呼びます。赤シソは梅干しや紅ショウガなどの色付けに欠かせないもの...
Hana 【 キッチン 】 7/22(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月22日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜きなこについて＞きな粉は、「畑の肉」といわれるほどに栄養素の豊富な大豆を炒って粉にしたもので、大豆そのも...
Hana 【 キッチン 】 7/21(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月21日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜日本における給食のはじまり③＞学校給食法の第2条では「学校給食の目標」が掲げられており、そのひとつが「適...
Hana 【 キッチン 】 7/20(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月20日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜今日は誕生会メニューでした！＞夏野菜をふんだんに使った献立です！意外にも、ナス、オクラ、トマトが入ったス...