黄檗 【 キッチン 】 12/14(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月14日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ゆずにはビタミンCやβ-カロテン、ヘスペリジンが豊富に含まれています。ビタミンCは、血液中の白血球、...
2023-12
黄檗 
三室戸 【 キッチン 】 １２月1４日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月14日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ユズは、奈良時代から栽培されており、歴史の古いかんきつです。一般的に流通しているのは、黄色く熟...
Hana 【 キッチン 】 12/13(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月13日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜蓮根について＞切り口がすぐに変色する原因は、ポリフェノールの一種であるタンニンです。タンニンには...
三山木 【 キッチン 】 12/13（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月13日 記録者：薦田 奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 南瓜には、ビタミンA・C・Eが豊富に含まれており、合わせて「ビタミンACE（ビタミン...
黄檗 【 キッチン 】 12/13(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月13日 記録者：北井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根に含まれるビタミンCはコラーゲンの生成にかかわっており、健康維持だけでなく美容にも役立つ栄養素で...
三室戸 【 キッチン 】 １２月1３日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月13日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は大根についてです。大根の根には消化を促進する複数の消化酵素が含まれています。そのひとつ、...
三山木 【 キッチン 】 12/12（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月12日 記録者：薦田 奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 みぞれ煮とは、具材を大根おろしと一緒に煮た料理のことです。 だしが合わさって半透明に...
Hana 【 キッチン 】 12/12(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月12日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜南瓜について＞かぼちゃが日本へ伝わってきたのは16世紀頃で、ポルトガル船によって運ばれてきたとい...
黄檗 【 キッチン 】 12/12(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月12日 記録者：北井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 南瓜に含まれるβ-カロテンは、体内で抗酸化作用がある「ビタミンA」に変換され、老化予防やがん予防に期...
三室戸 【 キッチン 】 １２月1２日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月12日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 白菜は1年を通して流通していますが、旬は10～2月頃です。 白菜は95％が水分ですが、残りの5...