三室戸 【 キッチン 】 8月14日(土)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月14日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は豆乳についてです。豆乳とは大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を濾した液のことであり...
三室戸 
三山木 【 キッチン 】 8/13（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月13日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 しめじは、漢字で「占地」や「湿地」と書き、漢字の通り、湿った土地を好み、地面を占領するように生...
黄檗 【 キッチン 】 8/13(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月13日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大葉は細かく刻むことで、香りの成分であるペリルアルデヒドがさらに引き出されるため、爽やかな香りがアップするそ...
三室戸 【 キッチン 】 8月13日(金)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月13日 記録者：村田 ごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はにんにくについてです。にんにくはユリ科ネギ属の香味野菜でにんにく特有の香りはアリシンによるものです。に...
三室戸 【 キッチン 】 8月12日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月12日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 卵は、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素を持っているそうです。特に、たんぱく質は食品の中でも良質なものと...
三山木 【 キッチン 】 8/12（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月12日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 干ししいたけは、大きく2種類に分けられます。1つ目は「冬菇（どんこ）」と言い、カサが開き切ってい...
三山木 【 キッチン 】 8/11(水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月11日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ごまは大きく分けて、白ごま、黒ごま、金ごまに分けられます。白ごまは、世界各地で生産されており、ご...
三室戸 【 キッチン 】 8月11日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月11日 記録者：村田 ・今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はオクラについてです。オクラのヌメリ成分はムチンやペクチンなどの水溶性食物繊維を多く含んでいる為...
黄檗 【 キッチン 】 8/11(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月11日 記録者： 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 甘酢で味付けした料理のことを『南蛮』と言うそうですが、片栗粉をまぶして焼いた豚肉にさっぱりとした味わいの南蛮ダレ...
三山木 【 キッチン 】 8/10(火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年08月10日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 「きんぴら」は、漢字で「金平」と書きます。この「金平」という名前は、江戸時代の「坂田金平（さかた...