三室戸 【 キッチン 】 ９月１日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月01日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 切り干し大根に豊富に含まれる食物繊維の多くは、不溶性です。 なかでもリグニンという成分は、腸内の善玉菌...
三室戸 
黄檗 【 キッチン 】 9/1(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月01日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 切り干し大根からは、生のダイコンよりも多くの栄養素を摂取できるそうです。天日干しでうまみや栄養が凝縮され、カ...
Hana 【 キッチン 】 8/31(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月31日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜胡麻について＞胡麻の半分以上は脂質です。オレイン酸、リノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸が多く含まれ...
三山木 【 キッチン 】 8/31（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月31日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 絹ごし豆腐は、豆乳ににがりを入れて型に流し入れて固めて作ります。なめらかでキメ細かい舌触りが特...
黄檗 【 キッチン 】 8/31(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月31日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 鮭には、ビタミンDが豊富です。ビタミンDは、カルシウムの吸着を高める骨の健康に欠かせない栄養素だそうです。ビ...
三室戸 【 キッチン 】 ８月３１日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月31日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 豆腐には良質な植物性タンパク質が多く含まれており、コレステロールの低下効果も期待できます。タンパク質は...
黄檗 【 キッチン 】 8/30(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月30日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ナスの皮の鮮やかな紫色は、ポリフェノールの一種であるナスニンによるものだそうです。これは、強力な抗酸化作用が...
Hana 【 キッチン 】 8/30(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月30日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜茄子について＞茄子は切った後にアクを抜くために水にさらしますが、水溶性のカリウムやナスニンなどの栄養素が...
三山木 【 キッチン 】 8/30（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月30日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 茄子の皮の紫色の部分には、ポリフェノールの一種でアントシアニン系色素の「ナスニン」という成分が含...
三室戸 【 キッチン 】 ８月３０日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年08月30日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は茄子についてです。茄子は約90％以上が水分で、体を内側から冷やす作用があります。皮の色素はナスニ...