三山木 【 キッチン 】 9/7（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月07日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 大根おろしが辛くなる理由は、大根に含まれる辛味成分であるアリルイソチオシアネートが、大...
三山木 
黄檗 【 キッチン 】 9/7(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月07日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根おろしに含まれるイソチオシアネートには、抗酸化作用があるといわれています。老化の原因となる活性酸...
Hana 【 キッチン 】 9/6(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月06日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜なすについて＞なすの原産地周辺の東南アジアなどでは日本と違い白や緑色のものが一般的です。そのため...
三山木 【 キッチン 】 9/6（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月06日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 豚骨だしは、豚骨の中に含まれているゼラチンが溶けることで、鮮やかな色と旨味が出るのが特...
三室戸 【 キッチン 】 ９月６日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月06日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ごまに含まれるセサミンは体内で過酸化脂質が増えることを抑制します。また動脈硬化の原因となる悪玉...
黄檗 【 キッチン 】 9/6(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月06日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 茄子には、食物繊維が多く含まれています。食物繊維は便のかさを増したり、腸内環境を整える手助けをしたり...
三室戸 【 キッチン 】 ９月５日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月05日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は南瓜についてです。
南瓜が収穫されるのは夏場ですが、冬至に食べる習慣があるのは、貯蔵がき...
Hana 【 キッチン 】 9/5(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月05日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜高野豆腐について＞高野豆腐はタンパク質、脂質、カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラルが豊富で、豆腐の...
三山木 【 キッチン 】 9/5（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月05日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 美味しい南瓜の見分け方は、まず最初にヘタがコルクのように枯れて乾いているものを選びまし...
黄檗 【 キッチン 】 9/5(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月05日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 南瓜には、βーカロテンが多く含まれています。βーカロテンは、体内でビタミンＡに変換され、紙の維持や視...