黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】11/28(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうけんちん汁は、中国から伝えられた卓袱（しっぽく）料理の一つです。お寺で食べられていた汁物なので、豆腐や根菜類を使った精進料理です。1枚目：【以上児：普通食】鶏肉のおかか焼き・...
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黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】11/27(木) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうゆず特有の香りはユズノンによるものですが、ごくわずかな量しか含まれていません。果皮の表面に見える小さな点（油胞）に多く含まれており、皮に傷をつけたり、皮をしぼるとゆずの香りが...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】11/26(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜に含まれているβ-カロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保ち、視覚機能をサポートします。強い抗酸化作用もあり、アンチエイジングに役立ちます。1枚目：【以上...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】11/25(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうごぼうには、リグニンなどの不溶性食物繊維も豊富に含まれているため、腸内で有害物質を吸着して、便とともに体外に排出する働きをもっています。1枚目：【以上児：普通食】筑前煮・さつ...
黄檗 【 キッチン 】 11/22(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2025年11月22日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根にはビタミンC、カリウム、食物繊維などの栄養素が含まれており、特にデンプンを分解するジアスターゼ（アミラ...
黄檗 【 キッチン 】 11/21(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2025年11月21日 記録者：谷井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ひじきは、鉄分、カルシウム、食物繊維、ミネラルが豊富で、貧血予防や骨の健康維持、便秘改善などが期待できます。...
黄檗 【 キッチン 】 11/20(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2025年11月20日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 さつま芋は寒さに弱いので、冷蔵庫には入れずに新聞紙に包んで、日の当たらない場所に置いておくと良いでしょう。暑...
黄檗 【 キッチン 】 11/19(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2025年11月19日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 今日はさんま焼きでした♪炭火で焼いた焼きたてのさんまをいただきました。さんまは、良質なタンパク質、DHAやE...
黄檗 【 キッチン 】 11/18(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2025年11月18日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 茄子は、カリウム、食物繊維、β-カロテン、そして皮に含まれるポリフェノールの一種である「ナスニン」です。カリ...
黄檗 【 キッチン 】 11/17(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2025年11月17日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根の主な栄養素は、ビタミンC、カリウム、食物繊維、アミラーゼが含まれています。特に根にはアミラーゼが含まれ...