三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月14日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 バウムクーヘンは、ドイツ語で木のケーキという意味をもつ言葉からつけられた名前です。バウムクーヘ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月13日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ヨーグルトや発酵乳は、木桶や革袋に入れておいた乳に偶然入り込んだ乳酸菌によってできたのが始まり...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月12日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ニラには、βカロテンやビタミンC、食物繊維などの様々な栄養素が含まれています。また、ニラの辛み...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月11日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 バターには有塩と無塩があり、有塩バターは製造の過程で食塩を加えたもの、無塩バターは食塩の入って...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月10日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 梅干しの酸っぱさはクエン酸で、疲労回復に効果があると言われています。さらに殺菌力があり、腐敗防...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月08日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 味噌は、塩分量や麹の量によって、甘味噌、甘口味噌、辛口味噌と味の違いが生まれます。同じ塩分量の...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月07日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 玉葱には甘み成分がありますが、辛み成分が強いために生のままで食べると辛さを感じます。しかし、加...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月06日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 絹ごし豆腐は、豆乳ににがり（凝固剤）を加えて固めて作られます。木綿豆腐は、豆乳ににがりを加えて...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月05日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 昆布の栄養の中には、水溶性の食物繊維であるアルギン酸を含み、その量は昆布全体の一割も占めていま...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年04月04日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 絹ごし豆腐は、成型する際に圧力をかけずに作られるため、なめらかな口当たりになります。名前の由来は...