【 キッチン 】 5/31（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年05月31日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

おからは豆腐を作るときに、大豆から豆乳をしぼったあとに残るのがおからです。 おからの「から」は、絞りとった残りの状態からついた名です。 大豆の風味や、たんぱく質、食物繊維を多く含んでおり、健康食品として注目されています。 おからは、『卯の花』という呼ばれ方もします。食品売り場などでは、食材は「おから」、煮物として調理された物は「卯の花」と使い分けられています。

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