【 キッチン 】 12/20（金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年12月20日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

☆３歳以上児はおやつビュッフェでした☆海苔は、ビタミンAやビタミンB12などのビタミン群、カルシウムや鉄分など海苔は様々な栄養素をバランスよく含んだ食品です。海苔は昆布などに含まれるグルタミン酸、鰹節などに含まれるイノシン酸、干しいたけなどに含まれるグアニル酸の三大うま味成分をすべて含んでいます。そのため上質な合わせ出し汁のような、うま味の相乗効果によって強い美味しさを感じる事ができるそうです。

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