【 キッチン 】 5/23（木）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年05月23日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

バターとは、絞った牛のミルクを撹拌したときに生じる膜に包まれた細かな乳脂肪の粒子を集めて固めた加工品です。 日本では「乳脂肪分が80%以上、水分が17%以下の基準を満たしているもの」と、『乳及び乳製品の成分規格等に関する省令』で決められています。 100gのバターを作るためには原料乳が4.8リットル必要とされています。

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