【 キッチン 】 9/10（金）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年09月10日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

日本では元来、特に家畜の獣肉食とする習慣がなく、仏教伝来以降は獣肉食自体が敬遠され、特に江戸時代では禁忌だったそうです。しかし、美味しいものがどうしても食べたくて、馬肉は桜肉(さくらにく)、鹿肉は紅葉(もみじ)、イノシシ肉は牡丹(ぼたん)、にわとりは柏(かしわ)と色にちなんだ植物の名前をつけ隠語にして食べていた時代があったそうです。

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