【 キッチン 】 12/19（月）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年12月19日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

大根は部位によって味わい、特性が異なります。 そのひとつの要因となるのは、水分量の違いです。 大根は先端に比べると葉がついている部分の方が格段に水分量も多く、甘く感じられます。 すなわち先端に行けば行くほど、水分が少なくなり、辛味も増す傾向があると感じられます。

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