【 キッチン 】 6/7(月)　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年06月07日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

ひじきは暖かい海に住む海藻であるため、太平洋岸、瀬戸内海、日本海の南部で育ちます。 夏から秋にかけて成長し、冬から春にかけて収穫されるため、春から初夏(２～５月頃)にかけて旬を迎えます。 ひじきには、私たちの体に必要不可欠な成分がぎっしり詰まっています。 中でも、鉄分の含有量は海藻類の中では1番で、貧血予防に欠かせません。 たんぱく質やビタミンCと組み合わせて食べることで吸収率がアップします。

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