【 キッチン 】 11月11日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年11月11日 記録者：古川

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

南瓜は、ゆっくりと加熱することで甘みが引き立つようになります。南瓜が甘くなるのは、加熱することでデンプン が甘みのある糖に変化するからです。この変化が起きる温度が約70℃前後といわれており、この温度帯でゆっくり加熱することでより甘さが生まれます。

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