【 キッチン 】 7月１２日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年07月12日 記録者：村田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日はさつま芋についてです。 さつま芋は炭水化物の多い野菜ですが、ビタミンも含んでおり、特にさつま芋に含まれるビタミンCは加熱しても損失しにくいです。また、皮部にはカルシウムが多く含まれているので、皮も一緒に食べるとより取ることができます。 また、そのほかにも皮の紫色には抗酸化作用の高いアントシアニンが含まれています。

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