三山木 【 キッチン 】 12/25（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月27日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 うま味のもとであるグアニル酸は、加熱すると増加し、香りとうま味がアップします。また、昆布やかつお節の...
三山木
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三山木 【 キッチン 】 12/24（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月24日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 豆乳とは、豆腐を作る際に大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を濾したものです。飲む...
三山木 【 キッチン 】 12/23（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月23日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ししゃもという名前はアイヌ語の「スサム」に由来し、「柳の葉からできた魚」を意味する「ススハム」が語源...
三山木 【 キッチン 】 12/22（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月22日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆クリスマス会でした☆サンタさんからいただいた、野菜や肉で料理をしました。メニューの数に子どもた...
三山木 【 キッチン 】 12/21（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月21日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 もやしは、一般的に植物や野菜は水をあげて太陽の光をたくさん浴びることで育ちますが、もやしは光がなく暗...
三山木 【 キッチン 】 12/20（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月20日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 じゃが芋が持つビタミン類の中で、最も多く含まれているのはビタミンCです。みかんと同じくらいとも言われ...
三山木 【 キッチン 】 12/19（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月19日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 大根は部位によって味わい、特性が異なります。そのひとつの要因となるのは、水分量の違いです。大根...
三山木 【 キッチン 】 12/17（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月17日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 青海苔類は緑藻類アオサ科の海藻で、この類には、スジアオノリ、ボウアオノリ、ヒラアオノリ、ウスバア...
三山木 【 キッチン 】 12/16（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月16日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 卵は、タンパク質が豊富なだけでなく、タンパク質の優良性を示す「アミノ酸スコア」が100だそうです...
三山木 【 キッチン 】 12/15（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月15日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ニラには滋養強壮効果の高さから、古くから漢方薬として利用されてきました。根元の白い部分はシャキシャキ...