三山木 【 キッチン 】 12/24（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月24日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 とんかつの名前はフランス語の「コートレット・ド・ポール・パネ」（骨付き豚肉の揚げ物の意）...
三山木
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三山木 【 キッチン 】 12/23（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月23日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆今日はクリスマスビュッフェでした☆
ショートケーキとは、スポンジケーキをソース等と組...
三山木 【 キッチン 】 12/22（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月22日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ゼリーに使われているゼラチンの主成分は、牛や豚の骨や皮に含まれているコラーゲンというた...
三山木 【 キッチン 】 12/21（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月21日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 冬キャベツは葉がしっかりと巻かれていてずしりと重いものを選ぶことがポイントです。
水分が...
三山木 【 キッチン 】 12/20（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月20日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 りんごに含まれる栄養のペクチン（食物繊維）は、100℃以上で加熱すると増えると言われて...
三山木 【 キッチン 】 12/18（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月18日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 とうもろこしの実はおいしいだけではありません。
身体のエネルギーになる炭水化物を主として...
三山木 【 キッチン 】 12/17（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月17日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆誕生会メニューでした☆
れんこんは水分を多く含み、その中の80％が水分です。
カリウム...
三山木 【 キッチン 】 12/16（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月16日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 水ようかんは夏の風物詩とされていますが、水ようかんが生まれた当初はおせち料理とともに食べ...
三山木 【 キッチン 】 12/15（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月15日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆おやつビュッフェでした☆ 米酢と穀物酢について紹介します。 米酢は米から作られる醸造酢...
三山木 【 キッチン 】 12/14（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月14日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 カラメルソースとは、砂糖を焦げる直前まで煮詰めた状態の物です。
甘みと弱い苦みがあります...