【 キッチン 】 3/10（木）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年03月10日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

お吸い物は、「種」、「つま」、「吸い口」の三つの具材から成り立っています。 種は、豆腐や練り物、魚介、鶏団子などお吸い物の主役になるものをいいます。 つまは、ほうれんそうなどの野菜やきのこ、海藻など、種を引き立てるあしらい。 吸い口は、三つ葉やゆず、木の芽など、みょうがなど、香りを楽しむものです。 この三つの要素を、旬を取り入れながら、彩りや味のバランスを考えて組み合わせます。

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