【 キッチン 】 3/8（火）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年03月08日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

チキン南蛮は、宮崎県の郷土料理です。 昭和30年代に、宮崎県延岡市内の洋食屋で賄い料理として作られたのが始まりといわれています。 「南蛮」は、戦国時代に来日したポルトガル文化を表しているそうです。 甘酢に食材を付けて食べる「南蛮漬け」に、鶏肉を用いてアレンジされたため、チキン南蛮と呼ばれるようになったそうです。

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