三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月12日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆おやつビュッフェでした☆黒ごまは、白ごまよりも香りが強く、苦みとコクがあるのが特徴です。脂...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月11日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ニラは、香りと鮮やかな色味が特徴で、ビタミンや食物繊維が豊富です。中でも、ベータカロテンが豊...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月10日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆鏡開き・ぶりの解体☆今日のあら汁には、ぶりのあらを使用しています。あら汁とは、魚のあらを使...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月09日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 七草粥は正月行事として定着していますが、本来は1月7日の「人日」の日に行われる「人日の節句」...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月06日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 味噌の原料である大豆には、豊富なたんぱく質が含まれています。味噌は発酵することで、大豆には無...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月05日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ホットケーキは、1920年代に東京のデパートの食堂で「ハットケーキ」の名前で売り出されたのが...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月04日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 麩には、たんぱく質に加え、ナトリウム、カルシウム、鉄、亜鉛といったミネラルが凝縮されています...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月28日 記録者：薦田　奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 お正月には、安倍川餅のように、きな粉と砂糖をまぶして餅を食べる風習があります。きな粉は、悪霊...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月27日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 はりはりサラダの「はりはり」の名は、水菜のシャキッとした歯ごたえの「パリパリという音」を表現...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年12月26日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 水菜は、茎のハリと少々の苦みがあるのが特徴ですが、全国的に流通している水菜は品種改良されてお...