三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月30日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 砂糖を口にすると、快感中枢を刺激され、脳内でエンドルフィンが分泌されます。エンドルフィンは人の...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月29日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 フライドポテトは、１７世紀のベルギー南部ワロン地域の都市で、細く切って揚げたじゃが芋が起源と言...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月28日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 きな粉は煎った大豆を粉状に砕いた食品です。大豆をほぼまるごと粉にしているため、大豆の栄養成分が...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月27日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 鮭には、アスタキサンチンという栄養が含まれています。アスタキサンチンは抗酸化作用があり、老化防...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月26日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 高野豆腐とは、生の豆腐を凍らせて低温で熟成させ、水分を抜いて乾燥させた物で、別名「凍み豆腐」や...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月25日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆弁当日でした☆ 基本的に「ツナ」の主原料となる魚は、「びんながまぐろ」「きはだまぐろ」「か...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月22日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 大根に含まれる代表的な栄養素としては、強い抗酸化力を持つビタミンCが挙げられます。ビタミンCは...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月21日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆誕生会メニューでした☆にらの独特の匂いの元である栄養素はアリシンです。アリシンはにんにくにも...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月19日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 つぶあんの皮に含まれる「サポニン」という栄養素は漢方薬の生薬にも配合されている成分でもあり、生...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月18日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ひじきはカルシウムや食物繊維、β-カロテンなどの栄養豊富な食べ物です。骨の健康づくり、便秘の予...