三山木

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうほうれん草にはシュウ酸などのアクがあるため、下処理が必要な野菜です。シュウ酸はカルシウムや鉄の吸収を阻害し、結石の原因にもなるそうですが、水溶性なのでお湯でゆでると溶けだし、...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうほうれん草100gあたりに含まれる葉酸は210μgと、成人女性の1日推奨量の約半分を摂取できる優秀な食材といわれています。さらに、ビタミンCは35mg、カロテンは4200μg...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆ゆりぐみリクエストメニューでした☆オーロラソースの由来はフランスの「ソース・オロール」といわれています。バターと小麦粉でとろみをつけた牛乳ベースのベシャメルソースに、トマト...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみリクエストメニュー・おやつビュッフェでした☆白菜は水分が多く、低カロリーな野菜です。比較的多く含まれるのがカリウムとビタミンCです。カリウムは体内の余分な塩分を排出...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうユズは、奈良時代から栽培されており、歴史の古いかんきつです。果肉に比べると、果皮にビタミンCが豊富で、抗酸化作用が多くあるので、皮を薄く切ってダイコンと一緒に酢漬けにするなど...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児さんは弁当日でした☆のりはビタミンAやビタミンB12などのビタミン群、カルシウムや鉄分、葉酸など海苔は様々な栄養素をバランスよく含んだ栄養食品です。100ｇ当たり...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうハヤシライスは、日本の洋食メニューの一つで、デミグラスソースをベースにした料理です。元々欧米で食べられていたハッシュドビーフをご飯と一緒に食べる日本式アレンジが生まれ、それが...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆ふじぐみリクエストメニューでした☆かぶは、春の七草のひとつで「すずな」という別の名前があり、昔から日本で食べられている野菜だそうです。かぶには、抗酸化作用のあるビタミンCや...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう里芋は、熱帯地域原産の野菜で、日本には縄文時代に伝わった食材だそうです。山で収穫できる芋」を意味する山芋と区別をするために「里で収穫できる芋」という意味の里芋という名前になっ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆誕生会でした☆雑炊は日本の伝統的な料理で、ご飯を使った料理の一つです。水や出汁を加えた鍋にご飯を入れて煮ることで、柔らかくて温かいスープのような状態になります。雑炊は、特に...