三山木

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうゆずは、奈良時代から栽培されている食材で、一般的に食べられているのは11月に旬を迎える「黄ゆず」です。黄ゆずはまろやかな酸味が特徴だそうです。一方で、夏に出回る「青ゆず」はさ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうサケは一年中スーパーなどで見かけますが、旬は9月から11月だそうです。サケにはEPA（エイコサペンタエン酸)という栄養素が多く含まれています。EPAは、中性脂肪を分解し、血液...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児は弁当日でした☆柿は、昔から「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるほど、栄養価の高い果物です。特にビタミンCが豊富で、その含有量は果物のなかでトップクラスだそ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうにんじんの中には糖度が高いものもあり、中には果物のような甘さを持つ品種も存在するそうです。特に「金時にんじん」や「黒田五寸」などの品種は、糖度が10度を超えることもあり、これ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児はおやつビュッフェでした☆日本には奈良時代に伝わったとされ、古くから全国で栽培されてきた歴史ある野菜です。白い部分を食べる「根深ネギ（長ネギ）」と、緑色の葉の部分...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみ・ふじぐみ「にじいろとっきゅうグループ」のリクエストメニューでした☆大根は、根菜類の一種で、白くて太く長い形状が特徴的な野菜です。原産地は、中央アジア、地中海沿岸な...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう白あえは、豆腐と白ごまなどで作ったなめらかな和え衣に、ほうれん草やにんじんなどの食材を混ぜ合わせて作る料理です。豆腐の原材料である大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養が豊富に含...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみリクエストメニューでした☆ほうれん草は、葉肉が薄い東洋種と葉肉が厚い西洋種の2種類に分類されるそうです。東洋種は葉が薄くやわらかいため、おひたしにして食べられること...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみリクエストメニューでした☆ねぎには、白い部分が多い長ねぎと緑色の部分が多い青ねぎの２種類に分類されるそうです。長ねぎは栽培する際に土を寄せて日光を遮って育てるため、...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうキャベツの仲間であるブロッコリーは地中海沿岸原産の野菜です。抗酸化作用のあるβ‐カロテンや皮膚の健康を維持するビタミンCがキャベツの４倍入っているそうです。ブロッコリーは茹で...