三山木

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆誕生会メニューでした☆白菜は約95％が水分で構成されているため低カロリー（100gあたり約14kcal）でありながら、ビタミンCが豊富に含まれているそうです。特に白い部分よ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆おやつビュッフェでした☆卯の花とは、豆腐を作る際に大豆を絞ると出てくる副産物のことを指すそうです。卯の花はおからの別名になうそうです。卯の花が卯木という植物の白い花に似てい...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆弁当日でした☆カレイは「カレイ目カレイ科」に分類される魚の総称です。実際には「〇〇カレイ」「〇〇ガレイ」といったたくさんの種類が存在するそうです。カレイの大きな特徴には平べ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう厚揚げには、ギリシャ語で”最も重要”を意味する”proteios（プロティオス）”が語源になっているタンパク質が木綿豆腐よりも多く含まれていて、絹ごし豆腐と比べると２倍以上の...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆ゆりぐみリクエストメニューでした☆白みそは米麹、大豆、塩から作られ、米麹の比率が高いのが特徴だそうです。カスタードクリームのような黄色味を帯びた白色であることと、甘さが特徴...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみリクエストメニューでした☆にんにくの原産地は中央アジア（現在のウズベキスタンやカザフスタン周辺）といわれています。そこから世界各地へ広まり、古代エジプト・ローマ・ギ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆ゆりぐみリクエストメニューでした☆菜の花のビタミンＣの含有量は野菜の中でトップクラスといわれています。白血球の働きを強めることで、風邪などの病気に対する免疫力を高め、貧血予...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう白和えは、豆腐、白ごま、白味噌の白い食材を使用して作るため「白和え」という名前になったそうです。豆腐屋が少なかった時代、山間部の人にとって白和えに使用される豆腐は貴重な食材だ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう玉葱は、中央アジア原産の野菜で、日本には明治時代に入ってきた新しい野菜だそうです。玉葱は玉葱と新玉葱に大きく分類されます。一般的に食べられている玉葱は収穫後、乾燥させて貯蔵し...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう千草焼きとは、溶き卵に細かく刻んだ複数の材料（鶏肉、椎茸、たけのこ、人参など）を加えて焼き上げた料理につける名称だそうです。千草とは、色々な材料を取り合わせた料理に使う名称で...