三山木 【 キッチン 】 5/28（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年05月28日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 豆乳は原材料がダイズ、ダイズ固形分（製品から水分を除いた残りダイズ成分の量）が８％以上のもので...
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三山木 【 キッチン 】 5/27（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年05月27日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆おやつビュッフェでした♪☆人参の原産地はアフガニスタンあたりと言われています。また、種類とし...
三山木 【 キッチン 】 5/26（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年05月26日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 干椎茸は生の椎茸と比べると、旨味が強いです。干椎茸の旨味成分は「グアニル酸」です。これは椎茸を干...
三山木 【 キッチン 】 5/25（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】2022年05月25日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ニラは寒さや暑さに強い野菜で、一年中出回っていますが、もっともおいしいのは葉が柔らかくなる春から...
三山木 【 キッチン 】 5/24（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年05月24日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 昆布を薄く削った「とろろ昆布」は、実は偶然生まれたものだったそうです。 事の始まりは、電車や車...
三山木 【 キッチン 】 5/23（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年05月23日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 アスパラガスは、穂先にルチンやグルタチオン、アスパラギン酸といったアミノ酸をたくさん含みます。...
三山木 【 キッチン 】 5/21（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年05月21日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 海藻類は全部で３種類に分類されます。緑藻類は、アオサ、アオノリ、カサノリなどで３種類の中でもっ...
三山木 【 キッチン 】 5/20（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年05月20日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 大学芋の名前の由来は、大正から昭和ごろ、「東京の学生街で売り出し、大学生が好んでよく食べたため」...
三山木 【 キッチン 】 5/19（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年05月19日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 パセリは、自給率が100％の野菜です。そんなパセリは、香川県で多く作られています。香川県で生産...
三山木 【 キッチン 】 5/18（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年05月18日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 高野豆腐の名前の由来は、和歌山県の高野山で多く作られていたことによります。もともと精進料理とし...