三山木 【 キッチン 】 12/28（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月28日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 大豆は、「大いなる豆」という意味から「大豆」と名付けられた説があります。大豆は様々な加...
三山木
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三山木 【 キッチン 】 12/27（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月27日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 とろろ昆布とは、昆布を酢で湿らせて糸状に削ったものです。
削り昆布とも言います。
薄く板...
三山木 【 キッチン 】 12/25（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月25日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 こんにゃくに含まれるグルコマンナンという食物繊維には、人がもつ消化酵素では分解されない...
三山木 【 キッチン 】 12/24（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月24日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 とんかつの名前はフランス語の「コートレット・ド・ポール・パネ」（骨付き豚肉の揚げ物の意）...
三山木 【 キッチン 】 12/23（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月23日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆今日はクリスマスビュッフェでした☆
ショートケーキとは、スポンジケーキをソース等と組...
三山木 【 キッチン 】 12/22（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月22日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ゼリーに使われているゼラチンの主成分は、牛や豚の骨や皮に含まれているコラーゲンというた...
三山木 【 キッチン 】 12/21（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月21日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 冬キャベツは葉がしっかりと巻かれていてずしりと重いものを選ぶことがポイントです。
水分が...
三山木 【 キッチン 】 12/20（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月20日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 りんごに含まれる栄養のペクチン（食物繊維）は、100℃以上で加熱すると増えると言われて...
三山木 【 キッチン 】 12/18（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月18日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 とうもろこしの実はおいしいだけではありません。
身体のエネルギーになる炭水化物を主として...
三山木 【 キッチン 】 12/17（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月17日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆誕生会メニューでした☆
れんこんは水分を多く含み、その中の80％が水分です。
カリウム...