三山木 【 キッチン 】 6/20（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月20日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 なめこのぬめりはムチンという成分で、たんぱく質の吸収を助けたり、胃壁を守る働きがあります。なめこ...
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三山木 【 キッチン 】 6/18（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月18日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 醤油は、濃口醤油、淡口醤油、たまり醤油、再仕込み醤油、白醤油の5種類に分けられます。どの種類の...
三山木 【 キッチン 】 6/17（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月17日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 トマトピューレは、トマトの栄養素が濃縮されていて、リコピンが豊富に含まれています。リコピンとは...
三山木 【 キッチン 】 6/16（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月16日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 エリンギは、地中海沿岸から中央アジアの山地や草原地帯に分布し、ヨーロッパでは古くから食用として親...
三山木 【 キッチン 】 6/15（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月15日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 トマトに含まれるリコピンはカロテノイドの一種で、抗酸化作用が強いことが知られています。リコピン...
三山木 【 キッチン 】 6/14（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月14日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 すいかを選ぶ時は、果皮にツヤがあり、シマ模様がくっきりしているものが良いです。丸のままで保存す...
三山木 【 キッチン 】 6/13（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月13日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 西京焼きに使う、白みそや西京みそは製造方法などに違いはなく、同じ味噌です。しかし、商品名に「西...
三山木 【 キッチン 】 6/11（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月11日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 大豆イソフラボンは、大豆の胚芽に含まれている植物性化合物でポリフェノールの一種で、女性ホルモン...
三山木 【 キッチン 】 6/10（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月10日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 かつお節はたんぱく質が豊富で、しかも、必須アミノ酸のメチオニンがたっぷりと含まれています。人間...
三山木 【 キッチン 】 6/9（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月09日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 おいしい大根の選び方について紹介します。葉は鮮やかな緑色でハリのあるもの、皮はきめ細かくツヤが...