三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月21日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は南瓜についてです。南瓜は日本南瓜、西洋南瓜、ぺポ南瓜などがあり、現在の主流は、ほくほくし...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月20日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 梅が酸っぱい正体は、クエン酸とリンゴ酸によるものです。クエン酸はレモンなどにも含まれていて、胃...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月19日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 春菊はβ-カロチン、ビタミンCなどの栄養素を豊富に含んでいます。β-カロチンは体内でビタミンA...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月18日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 海苔は昆布などに含まれるグルタミン酸、鰹節などに含まれるイノシン酸、干しいたけなどに含まれるグ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月17日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう さつまいもは60℃くらいの温度で時間をかけて加熱すると、アミラーゼという酵素の働きが活発になり...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月14日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 柚子は、奈良時代から栽培されており、歴史の古いかんきつです。 一般的に流通しているのは、黄色く...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月12日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 米酢について。お米のまろやかな酸味が特徴のため、日本料理とは相性抜群です砂糖と塩を入れてすし酢...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月08日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 冬キャベツは形が扁平、内部が真白で、葉が硬く巻きがしっかりしているのが特徴です。加熱しても煮く...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月07日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 七草粥は、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろの７つの野菜の入った粥...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年01月06日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 暮が近づく12月から2月頃の“ぶり”は、“寒ぶり”と呼ばれ、特に脂がのっておいしくなります。 ...