Hana

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月11日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜食品衛生について～微生物の分類～＞3．真菌。真菌は一般にカビ、酵母、キノコと呼ばれるものの総称です。免疫...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月09日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜食品衛生について～微生物の分類～＞2．微細藻類。微細藻類は珪藻など一般にクロロフィルをもっている高等原生...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月08日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ごまについて＞ごまには、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのビタミンやミネラル...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月07日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜食品衛生について～微生物の分類～＞1．原生動物：原生動物は単細胞の真核生物で多種多様です。このうち、ヒト...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月05日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜赤味噌について＞赤味噌とは、味噌を色味で分類した際の種類の一つで、長期間熟成させて作る味噌のことです。原...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月04日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ビーフンについて＞日本でビーフンが食べられるようになったのは第二次世界大戦後だといわれています。特に九州...

保育実践記録 【 キッチン 】2022年11月02日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜大根について＞大根の辛みは、「イソチオシアネート」という成分によるもの。この成分は、大根をすりおろしたり切...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月01日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜食品衛生について～豚肉やネコについている寄生虫～＞トキソプラズマ。妊婦が初感染を受けると胎盤を介して、胎...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月31日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ごぼうについて＞ゴボウの香りやうま味は皮に含まれているので、泥や汚れはたわしなどでこすって洗い、包丁で表...

保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月29日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜食品衛生について～海産魚についている寄生虫～＞アニサキス③2回目以降の再感染の場合、アレルギー反応も起こ...