【 キッチン 】 1/16(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年01月16日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜切り干し大根について＞切り干し大根には豊富な食物線維が含まれています。 食物繊維の中でも特にリグニンと呼ばれる不溶性食物繊維に注目。腸内の善玉菌を増やす整腸作用や、水分を吸収して便の量を増やす役割もあり、腸の蠕動運動を活発にして便秘を解消する効能があります。

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