Hana

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年10月12日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜のりについて＞11月頃、各産地で一番最初に摘み採られた海苔は「一番摘み」「初摘み」と呼ばれ、やわらかく、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年10月11日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜こんにゃくについて＞こんにゃくの主要な栄養成分は食物繊維（グルコマンナン）とカルシウムで、100ｇ当たり...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年10月10日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜シソについて＞青ジソは、ミネラル類が多く、特にβ-カロテンとビタミンB2、カルシウムの量は野菜の中でもト...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年10月07日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜栄養障害～葉酸～＞葉酸が不足すると、蒼白、易怒性、息切れ、めまいなど貧血の一般的な症状に加えて、重度にな...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年10月06日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜玉葱について＞玉葱は先端部分から傷みやすいので、しっかりと首が締まっているものを選びましょう。ずっしりと...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年10月05日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜みたらしについて＞みたらし団子とは生醤油をつけて焼いたものでした。それが現在のみたらしへと変わったのは大...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年10月04日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜大根について＞大根の特有の辛み成分には胃液の分泌を促進する働きがあり、焼き魚や天ぷらにダイコンおろしを添...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年10月03日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜胡瓜について＞成分の約95％が水分で、カリウムが比較的多く含まれています。カリウムには利尿作用があるので...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年09月30日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜カレーについて＞日本人がカレーに初めて出会ったのは幕末のころです。その後1871年（明治4年）に物理学者...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年09月29日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜青梗菜について＞強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。葉酸やビ...