【 キッチン 】 1/5（木）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年01月05日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

とろろ昆布は、何枚もの昆布を重ねてその側面を削ったものです。 削ったものを広げてみると木目調の模様が見えます。その筋が一枚の昆布の側面です。 細く糸状に削れているので、手でほぐせばふわふわとちぎれます。 何枚もの昆布を皮ごと削っているので、深い味わいが楽しめます。

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