三山木 【 キッチン 】 11/10（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月10日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 にんにくの臭いは「アリシン」という成分で、にんにくの細胞が壊れることで発生します。丸ごとの状態...
2021-11
三山木 
Hana 【 キッチン 】 11/10(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月10日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜にんにくについて＞中華料理では、球根のみならず、葉にんにくや、にんにくの芽も香味野菜として利用されていま...
黄檗 【 キッチン 】 11/10(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月10日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 じゃが芋には、水溶性食物繊維が多く含まれています。水溶性食物繊維は、小腸において栄養素の吸収速度を遅くし、食...
三山木 【 キッチン 】 11/9（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月09日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ドーナツの原型は、オランダで作られていた「オリボーレン」という小麦粉、砂糖、卵で作った生地を発...
三室戸 【 キッチン 】 １１月９日(火)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月09日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根は葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛味が強くなるので、先端は薬味や漬物に。葉に近い部分は、辛...
黄檗 【 キッチン 】 11/9(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月09日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根にはジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、でんぷんに大根の汁を混ぜ合わせると分解が始まり...
Hana 【 キッチン 】 11/8(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月08日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜磯辺焼き＞鶏肉の磯辺焼きは、鶏肉に調味料を混ぜ、片栗粉をまぶし、オーブンでカリッとなるまで焼きます。その...
三山木 【 キッチン 】 11/8（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月08日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いは、乾燥の度合いです。原料となる魚も同じで、釜で炊くのも変わ...
黄檗 【 キッチン 】 11/8(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月08日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ちりめんじゃこにはカルシウム、ビタミンDなどが豊富に含まれています。カルシウムは100gあたり約2,200m...
三山木 【 キッチン 】 11/6（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月06日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ラーメンは日本独自の呼び方であり、国内でアレンジを加えられて生まれた日本食です。海外の国のなかに...