【 キッチン 】 １１月９日(火)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年11月09日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

大根は葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛味が強くなるので、先端は薬味や漬物に。葉に近い部分は、辛味が少ないのでサラダなど生食に最適です。中央部分は、おでんやふろふきダイコンなど煮物に向いています。 また、葉も栄養に富んでいます。細かく刻んでごま油で炒め、かつお節とだし醤油で味を調えると、食べるとくせになる一品となりオススメです。

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