三室戸 【 キッチン 】 9/14(火)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月14日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう とろろ昆布は江戸時代頃、昆布を北海道から京都へ運ぶ際、長距離移動により表面にカビが生えることが...
2021-09
三室戸 
黄檗 【 キッチン 】 9/14(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月14日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 白菜にはビタミンCや食物繊維が多く含まれており、免疫力アップや整腸作用に効果があるそうです。また、利...
三山木 【 キッチン 】 9/13（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月13日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 今日のりんごゼリーは、沸騰させた水と寒天に、砂糖とりんごジュースを加え、カップに注ぎ入...
三室戸 【 キッチン 】 9/1３(月)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月13日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう オクラの特徴であるネバネバのもとは、ムチンとペクチンです。 ムチンは、胃粘膜の保護やたんぱく質...
三山木 【 キッチン 】 9/11（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月11日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 うどんのルーツは諸説あるようですが、奈良時代に中国から伝来した「こんとん」を起源とする説...
三室戸 【 キッチン 】 9/11(土)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月11日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根は葉に近い上のほうが甘味が強く、先端の下の部分には辛みがあります。その理由は、地上に近い上...
黄檗 【 キッチン 】 9/11(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月11日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 小松菜には、βーカロテンが多く含まれています。βーカロテンには抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られて...
三山木 【 キッチン 】 9/10（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月10日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 日本では元来、特に家畜の獣肉食とする習慣がなく、仏教伝来以降は獣肉食自体が敬遠され、特に...
三室戸 【 キッチン 】 9/10(金)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月10日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は茄子についてです。市場に多く流通している一般的な茄子は、中長茄子で、13〜15cmくらい...
黄檗 【 キッチン 】 9/10(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月10日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 茄子の紫色の元であるナスニンには、増えすぎると体に害を与える活性酸素のはたらきを抑制する作用があり、...