三山木 【三山木キッチン】1/7(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう春雨の製法は、その素材となるでんぷんを熱湯で練り上げ、さらにでんぷんと湯を加えて生地を作るそうです。この生地を、細い糸状に成形し乾燥させることで春雨になります。また、この製法...
三山木 
Hana 【Hanaキッチン】1/7(水) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜生姜について＞生姜は低カロリーで、カリウムやビタミンB6を含みますが、最大の特徴は特有の辛み成分です。生の生姜に多いジンゲロールは殺菌や免疫力向上に、加熱や乾燥で変化するショ...
三室戸 【三室戸キッチン】1/7(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、鏡開き・ぶりしゃぶでした♪ぶりは、「出世魚」と言われています。出世魚とは、成長とともに名前が変わる魚のことを指し、日本では縁起物として祝い事や正月料理に用いられること...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】1/7(水) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日はブリの解体が行われました。ブリはたんぱく質を豊富に含み、血液サラサラ効果のあるEPA・DHA（オメガ3脂肪酸）や、骨を丈夫にするビタミンD、エネルギー代謝を助けるビタミ...
Hana 【Hanaキッチン】1/6(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜七草粥について＞1月7日の「人日の節句」に食べる七草粥は、中国の古い習わしと日本の若菜摘みが結びついた伝統行事です。セリやナズナなど生命力溢れる「春の七草」をお粥にして食べる...
三室戸 【三室戸キッチン】1/6(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう七草粥は、無病息災や健康長寿を願って食べられています。お正月で疲れた胃腸を休めたり、野菜の摂取の目的も込められた、優しい味付けのお粥です。1枚目：【普通食：以上児】麻婆春雨・...
三山木 【三山木キッチン】1/6(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆鏡開き・ぶりしゃぶでした☆ブリは成長するにしたがって名前が段々と変化していきます。名前が変化してゆく魚は出世魚と呼ばれ、縁起物として扱われています。ブリの呼び名の変化は、体...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】1/6(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日のおやつに登場した七草粥は、日本の伝統行事食で、お正月のごちそうで疲れた胃腸を休ませ、一年間の無病息災の願いが込められています。1枚目：【以上児：普通食】麻婆春雨・大根と...
Hana 【Hanaキッチン】1/5(月) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜なますについて＞なますは、主にお正月のおせち料理として親しまれる伝統的な酢の物です。白のダイコンと赤のニンジンを細長く刻んだ紅白の色合いが、お祝い事に使われる**「水引」を象...
三室戸 【三室戸キッチン】1/5(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう「なます」とは、一般的に、魚や貝、野菜などを細く刻んで生のまま調味酢で合えた料理のことを指します。中でも、紅白なますは、紅白の水引を、細く切った人参と大根で表現しており、お祝...