三山木 【 キッチン 】 7/19（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 トマトは抗酸化作用があるリコピンを含みます。リコピンの吸収性は生野菜からは非常に低く、同じ量を...
三山木 
三室戸 【 キッチン 】 7月１９日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日紹介するのは赤だしについてです。熟成期間の長い赤だし（豆みそ）は、発酵時間が長いことで、消化吸収の...
Hana 【 キッチン 】 7/19(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ゆかりについて＞ゆかりは1970年に発売された三島食品の商品です。その鮮やかな色と食欲をそそるさわやかな...
黄檗 【 キッチン 】 7/19(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：青山 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 高野豆腐の起源は、山奥で修業をしていた僧侶が、豆腐を外に出しっぱなしにしておいて凍ってしまい、それを溶かして...
Hana 【 キッチン 】 7/16(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜日本における給食のはじまり②＞戦後になると、食糧難のため児童の栄養状態が悪化し、国民の要望が高まったこと...
三山木 【 キッチン 】 7/16（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 味噌の種類は、日本全国各地で様々です。北海道では赤い色の中辛口味噌が主流で、仙台では仙台味噌と呼...
三室戸 【 キッチン 】 7月１６日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日紹介するのは玉葱です。玉葱は5大栄養素の含有量は少なめですが、硫化アリルやケルセチンといった他の食...
黄檗 【 キッチン 】 7/16(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：青山 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 みその色は、発酵する間に大豆のアミノ酸と糖が反応することで出る色です。 赤みそは、長く熟成させることでこの反...
三山木 【 キッチン 】 7/15（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月15日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 片栗粉は、現在、ばれいしょでん粉を使用していることが多いですが、もともとは、ユリ科の「カタクリ」...
Hana 【 キッチン 】 7/15(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月15日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜日本における給食のはじまり＞1889（明治22）年、山形県鶴岡町の大督寺の中に建てられた私立忠愛小学校で...