三山木 【三山木キッチン】12/22(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう浅漬けとは、野菜を少しの塩や酢に漬け込んで、短時間で味を付けた漬物のことを指します。新鮮な野菜を使用し、数時間から1日程度の時間で漬け込みます。浅漬けの魅力は、手軽に作れる点...
三山木 
Hana 【Hanaキッチン】12/22(月) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜照り焼きについて＞照り焼きにおける「照り」とは、料理の表面に現れる艶やかな光沢のことです。この光沢は、たれに含まれる糖分（砂糖やみりん）が加熱されることで起こる**「カルメル...
三室戸 【三室戸キッチン】12/22(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう「照り焼き」とは、主に魚や肉に醤油ベースの甘辛いタレを絡めて焼く、日本の伝統的な調理法です。照り焼きの起源は江戸時代に遡り、醤油が広く使われるようになったことで誕生したそうで...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】12/22(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう昆布には、水溶性食物繊維の一種であり、「ネバネバ」成分であるアルギン酸やフコイダンが多く含まれており、便秘の予防をはじめとする整腸効果だけでなく、血糖値上昇の抑制、血液中のコ...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】12/20(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜は、β-カロテン（ビタミンA）が豊富で、免疫力向上・風邪予防、食物繊維で便秘解消、ビタミンEで血行促進・冷え性改善、さらに疲労回復など、多くの健康効果が期待できます。1枚...
Hana 【Hanaキッチン】12/20(土) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜みそについて＞みそは、蒸した大豆に麹と塩を混ぜて発酵させた日本の伝統的な発酵食品です。種類: 原料の麹により「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」に分かれ、色や味の濃淡で赤・白・甘・...
三室戸 【三室戸キッチン】12/20(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう小松菜には、カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは、体内に最も多く含まれるミネラルで丈夫な骨や歯を作るのに欠かせない栄養素です。納豆などビタミンKを多く含む食材と一緒...
三山木 【三山木キッチン】12/20(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう南瓜には「若返りのビタミン」と呼ばれているβ₋カロテンやビタミンE・Cが豊富で免疫力向上や生活習慣病に役立つそうです。皮ごと食べるとさらに栄養価アップ、貯蔵すると甘味が増すの...
三山木 【三山木キッチン】12/19(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうオムレツというとくるくると折りたたんだ形が一般的ですがスパニッシュオムレツは、ひっくり返すことはしても折りたたむことはないそうです。また、使用する具材は家庭やお店によってさま...
Hana 【Hanaキッチン】12/19(金) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜オムレツについて＞オムレツの起源は古代ペルシアの卵料理「クク」に遡るとされ、中近東から欧州へ伝わりました。語源は「薄い板」を指すラテン語の「ラムラ」がフランス語で変化したもの...