三室戸 【 キッチン 】 7月２０日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月20日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 誕生会でした！今日はトマトについてです。トマトの赤い色はリコピンという色素成分によるものです。...
三室戸 
三山木 【 キッチン 】 7/20（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月20日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 フライドポテトの発祥は、べルギー南部の地域です。１７世紀におきた大寒波のとき、川が凍っ...
三山木 【 キッチン 】 7/19（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 トマトは抗酸化作用があるリコピンを含みます。リコピンの吸収性は生野菜からは非常に低く、...
三室戸 【 キッチン 】 7月１９日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日紹介するのは赤だしについてです。
熟成期間の長い赤だし（豆みそ）は、発酵時間が長いことで、...
Hana 【 キッチン 】 7/19(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ゆかりについて＞ゆかりは1970年に発売された三島食品の商品です。その鮮やかな色と食欲をそそるさ...
黄檗 【 キッチン 】 7/19(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月19日 記録者：青山 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 高野豆腐の起源は、山奥で修業をしていた僧侶が、豆腐を外に出しっぱなしにしておいて凍ってしまい、それを...
Hana 【 キッチン 】 7/16(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜日本における給食のはじまり②＞戦後になると、食糧難のため児童の栄養状態が悪化し、国民の要望が高ま...
三山木 【 キッチン 】 7/16（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 味噌の種類は、日本全国各地で様々です。北海道では赤い色の中辛口味噌が主流で、仙台では仙台...
三室戸 【 キッチン 】 7月１６日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日紹介するのは玉葱です。
玉葱は5大栄養素の含有量は少なめですが、硫化アリルやケルセチンとい...
黄檗 【 キッチン 】 7/16(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年07月16日 記録者：青山 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 みその色は、発酵する間に大豆のアミノ酸と糖が反応することで出る色です。 赤みそは、長く熟成させること...